cascudo

Cascudo é um peixe de água doce bastante comum encontrá-lo em rios e lagos da América do Sul. Também conhecido como bagre, esse peixe é bastante apreciado na culinária e pode ser preparado de diversas formas. Sua carne é branca e firme, com um sabor suave e delicado. O cascudo tem um formato peculiar, com o corpo achatado e revestido por escamas ósseas que o protegem de predadores e outros perigos. Essas escamas são tão duras que, quando secas, são utilizadas para fazer lixas e abrasivos. Além de ser um peixe saboroso, o cascudo tem uma importância ecológica fundamental nos ecossistemas aquáticos em que vive. Ele é responsável por limpar o fundo dos rios e lagos, alimentando-se de restos de animais e vegetais que se acumulam no leito. Dessa forma, ajuda a manter a qualidade da água e a preservar a biodiversidade. Apesar de ser um alimento bastante consumido nas regiões onde é encontrado, o cascudo pode ser ameaçado pela pesca predatória e pela degradação do meio ambiente. Por isso, é importante que sejam tomadas medidas para proteger e preservar as populações desse peixe e dos ecossistemas em que ele habita.